Weizen Mehl, Type 405 Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	348 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	72 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	348 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.475 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	72 g (≈ 30 % NW) 30 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	14 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	244 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	70 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	244,00	70,11
Beta-Tocopherol	100,00	28,74
Gamma-Tocopherol	100,00	28,74
Delta-Tocopherol	100,00	28,74
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,36	0,10
Vitamin K2 (Menachinone)	<LOD	<LOD
Vitamin B1 Thiamin	116 µg  (39 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	28 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	950 µg (≈ 6 % NW) 6 %	273 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.780 µg (≈ 16 % NW) 16 %	799 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	210 µg (≈ 4 % NW) 4 %	60 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,44 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	13,80	3,97
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	Spuren	Spuren

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,26 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	147 mg (≈ 4 % NW) 4 %	42 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	68 mg (≈ 10 % NW) 10 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	119 mg	34 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	654 µg (≈ 5 % NW) 5 %	188 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	470 µg (≈ 6 % NW) 6 %	135 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	102 µg (≈ 8 % NW) 8 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	365 µg (≈ 10 % NW) 10 %	105 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	Spuren	Spuren
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	Spuren	Spuren
Monosaccharide (1 M)	41 mg	12 mg
Glucose (Traubenzucker)	26 mg	7 mg
Fructose (Fruchtzucker)	15 mg	4 mg
Galactose (Schleimzucker)	Spuren	Spuren
Disaccharide (2 M)	266 mg	77 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	87 mg	25 mg
Maltose (Malzzucker)	179 mg	52 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,31 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	71.460 mg	20.534 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.060 mg	879 mg
Isoleucin	370 mg (≈ 25 % NW) 25 %	106 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	720 mg (≈ 25 % NW) 25 %	207 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	220 mg (≈ 10 % NW) 10 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	180 mg (≈ 23 % NW) 23 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Phenylalanin	510 mg (≈ 165 % NW) 165 %	147 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Threonin	290 mg (≈ 26 % NW) 26 %	83 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	110 mg (≈ 37 % NW) 37 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Tyrosin	290 mg (≈ 15 % NW) 15 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	430 mg (≈ 22 % NW) 22 %	124 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	400 mg	115 mg
Histidin	230 mg (≈ 31 % NW) 31 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	310 mg	89 mg
Asparaginsäure	420 mg	121 mg
Cystein	250 mg (≈ 81 % NW) 81 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Glutaminsäure	3.760 mg	1.080 mg
Glycin	380 mg	109 mg
Prolin	1.280 mg	368 mg
Serin	520 mg	149 mg
Stickstoff, gesamt	1.670,00	479,89

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	120 mg	34 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	k. A.	k. A.
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	110 mg	32 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	100 mg	29 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	10,00	2,87
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	90,00	25,86
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	440 mg	126 mg
Omega 3 Fettsäuren	30 mg	9 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	30,00	8,62
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	410 mg	118 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	410,00	117,82
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	10,00	2,87
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	900,00	258,62
Ballaststoffe, hochmolekular	4.390,00	1.261,49
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	2.320,00	666,67
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	2.070,00	594,83

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,4 g	0,1 g